Поваренная книга декабристов
Попробуйте историю на вкус!
О проекте
-
„Поваренная книга декабристов“ – уникальный памятник гастрономической культуры XIX века. Этот сборник рецептов был переписан в Чите в первой половине XIX века с редкого издания Решетникова 1818 года. -
Подлинный рукописный экземпляр бережно хранится в Музее декабристов и недоступен для широкого просмотра. Но вы можете познакомиться с ним здесь. -
Спустя два века книга оживает вновь – впервые её переиздают в печатном и цифровом формате, чтобы современные читатели смогли прикоснуться к истории.
Готовим используя нашу книгу
Историческая справка
Декабристы, отбывая ссылку в Сибири, внесли огромный вклад в культурное развитие регионов. Они привнесли в провинциальный быт дворянские традиции и знания – в музыку, медицину, сельское хозяйство, образование и, конечно, гастрономию Рецепты декабристов соединяли европейские кулинарные влияния с сибирскими продуктами, создавая новые вкусы. Многие блюда из их поваренной книги и сегодня удивляют современников и позволяют буквально прикоснуться к атмосфере XIX века.
Гастрофестиваль
30 июня на площади Декабристов состоялся фестиваль «Вкусы Забайкалья. Наследие декабристов», организованный Министерством экономического развития Забайкальского края. В идейную основу мероприятия положена переписанная вручную поваренная книга первой половины XIX века, предположительно содержащая образцы почерков жен декабристов.
На площадке Музея декабристов показывали, как в прошлом сервировали стол простые люди и дворяне, здесь же можно было написать перьями рецепты старинных блюд, примерить на себя облик повара. Облик дворянского стола был создан магазином «Ля посуда». Для желающих проводили экскурсии по «декабристскому» маршруту, на котором можно было встретить рисующего Николая Бестужева, гремящего кандалами Ивана Анненкова, его возлюбленную Полину Гебль и других персонажей декабристкой истории Читы.
Здесь же представили проект «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер, декабрист, его жена и некто Смольянинов», разработанный АНО «Забайкальский центр развития музейного дела», ставший одним из победителей конкурса «Креативный музей» благотворительной программы «Музей без границ» Благотворительного Фонда Владимира Потанина.
На площадке Музея декабристов показывали, как в прошлом сервировали стол простые люди и дворяне, здесь же можно было написать перьями рецепты старинных блюд, примерить на себя облик повара. Облик дворянского стола был создан магазином «Ля посуда». Для желающих проводили экскурсии по «декабристскому» маршруту, на котором можно было встретить рисующего Николая Бестужева, гремящего кандалами Ивана Анненкова, его возлюбленную Полину Гебль и других персонажей декабристкой истории Читы.
Здесь же представили проект «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер, декабрист, его жена и некто Смольянинов», разработанный АНО «Забайкальский центр развития музейного дела», ставший одним из победителей конкурса «Креативный музей» благотворительной программы «Музей без границ» Благотворительного Фонда Владимира Потанина.
